„An apple a day keeps the doctor away“ - nicht umsonst gibt es dieses englische Sprichwort! Denn Äpfel sind nicht nur lecker, sondern sehr gesund! Sie sind wahre Vitaminbomben und stecken voller Mineral- und Ballaststoffe und enthalten obendrein kaum Fett oder Kalorien.

Allerdings gibt es immer mehr Menschen, die mit Allergien zu kämpfen haben und auch auf Äpfel allergisch reagieren. Meist äußert sich die Unverträglichkeit mit Schwellung, Jucken oder Rötungen an den Mundschleimhäuten. 

Für Betroffene gibt es einen Hoffnungsschimmer. Mediziner der Berliner Charité fanden heraus, dass alte Apfelsorten oft doch gut vertragen werden. Das liegt daran, dass alte Apfelsorten mehr Polyphenole und weniger Allergene enthalten. 

Zu den alten Sorten gehören z.B. Kaiser Wilhelm, Brettacher Apfel, Boskoop, Rubinette oder Freiherr von Berlepsch. Neuere Sorten, die vor allem im Supermarkt erhältlich sind, z.B. Gala, Jonagold, Golden Delicious, Elstar oder Braeburn, wurden so gezüchtet, dass sie süßer schmecken und nicht so schnell braun werden nach dem Aufschneiden- dadurch enthalten sie jedoch weniger Polyphenole. Die Polyphenole braucht der Apfel jedoch, um sich vor Schimmelpilzen zu schützen. Er wirkt mit der Bildung eines Abwehrproteins entgegen und auf genau dieses reagieren Allergiker. Polyphenole sind jedoch auch für die Gesundheit des Menschen wichtig und momentan in aller Munde. Sie sollen einen positiven Effekt auf die Gesundheit haben und könnten sogar das Risiko für Herz-/Kreislauferkrankungen und Krebs senken.

Interessanterweise hat an der Studie der Berliner Charité ein gebürtiger Besigheimer mitgearbeitet. Dr. Ulrich Gauger, der sich aufgrund dieses Artikels beim OGWV gemeldet hat, war an der statistischen Auswertung beteiligt.

Eine Vielzahl alter Apfelsorten ist auf dem Besigheimer Obstlehrpfad zu sehen. Der OGWV Besigheim kümmert sich um den Erhalt und die Pflege alter Obstsorten und gibt z.B. Schnittkurse für Streuobstwiesenbesitzer.

Quellen:

Apfelstudie 2016/2017 der Berliner Charité: https://www.ecarf.org/wp-content/uploads/details-apfelstudie.pdf

https://www.bund-lemgo.de/download/01ApfelallergieSL2015Into6allgemein.pdf

https://www.oekotest.de/essen-trinken/Hoffnung-fuer-Apfel-Allergiker-Diese-Apfelsorten-sind-besser-vertraeglich_600725_1.html 

https://www.quarks.de/gesundheit/ernaehrung/so-koennen-alte-apfelsorten-gegen-allergie-helfen/

Bitte beachten Sie: Ob und wie gut bestimmte Obstsorten vertragen werden, ist von Mensch zu Mensch sehr unterschiedlich. Ziehen Sie in allen Fragen rund um Allergien oder Verdacht darauf, Ihren Arzt zu Rate! Dieser Artikel wurde nach bestem Wissen und Gewissen recherchiert und verfasst, entzieht sich aber jeglicher Haftung.